منتديات قلم حساس

اهلا بك كعضو جديد في المنتدى
منتديات قلم حساس

منتدى ( ديني , علمي , ثقافي , اجتماعي , ترفيهي )


    طريقة عمل اللزلابية العراقية

    شاطر
    avatar
    enghke83
    مدير المنتدى
    مدير المنتدى

    عدد المساهمات : 148
    تاريخ التسجيل : 01/05/2010
    الموقع : kalimhsas.darkbb.com

    طريقة عمل اللزلابية العراقية

    مُساهمة  enghke83 في الإثنين مايو 24, 2010 7:54 pm

    طريقة عمل اللزلابية العراقية

    المقادير

    1كوب طحين

    1كوب نشا

    1/2ملعقة صغيرة خميرة فورية ناعمة

    1رشة ملح

    1ملعقة صغيرة سكر

    2ملعقة كبيرة ماء ورد

    1,1/2كوب ماء دافي

    وللقلي زيت ذرة

    وللتقديم /شيرة /شربات /قطر


    طريقة العمل


    في وعاء الخلاط الكهربائي نضع الطحين والنشا والخميرة والملح والسكر ونشغل المضرب لعدة ثواني لكي تختلط المكونات وبعدها نضيف ماء الورد والماء الدافيء ونشغل لبضع ثواني لكي تختلط المكونات وبعدها نقلل السرعة ونخفق لمدة دقيقتان وستكون العجينة بيضاء وسائلة وبعدها ننقل العجينة الى وعاء عميق ونغلفها بكيس نايلون ونتركها لمدة ساعة كاملة في مكان دافىء لكي تتخمر .

    نحضر طبق عميق ونضع فية حوالي كوب شيرة .

    للقلي نضع زيت في وعاء عميق ونسخن الزيت وبعدها نخفف النار

    نقلب العجينة ونحضر كيس نايلون سميك ونضع تقريبا نصف الكمية في الكيس ونفتح الكيس من الزاوية السفلى فتحة صغيرةونضغط على الكيس لكي تنزل العجينة في الزيت على شكل خيط رفيع مع التحريك اليد بهدوء بحيث نرسم دوائر او خطوط ويجب ان تكون الخطوط متواصلة وننتظر قليلا الا ان تطفو على سطح المقلاة وتصبح ذهبية اللون مع التقليب المستمر بعدها نخرجها من المقلاة ونضعها في الشيرة المحضرة

    والف الف الف الف عافية للجميع


    _________________
    [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

      الوقت/التاريخ الآن هو الجمعة فبراير 23, 2018 8:12 am